Росстандарт ввёл новый ГОСТ, регламентирующий порядок производства и характеристики медовухи на территории России.
Что определяет стандарт
Документ устанавливает физико‑химические и органолептические показатели напитка, требования к основному сырью и показатели безопасности.
- Виды: фильтрованные и нефильтрованные (неосветлённые и осветлённые)
- Термическая обработка: пастеризованные и непастеризованные, допустима холодная стерилизация
- Органолептика: вкус — кисловато‑сладкий; аромат — медовый с оттенками в зависимости от использованных продуктов
- Крепость: этиловый спирт от 1,5% до 6%
Иллюстративное фото медовухи
