Росстандарт обновил стандарты на несколько видов молочных продуктов — в том числе на сливочное масло, мягкие сыры и специализированные детские продукты на молочной основе. Новые требования касаются качества, безопасности, упаковки и методов контроля.
Ключевые нововведения
- Впервые разработаны ГОСТы на йогурты для питания детей раннего возраста и на напитки на основе молочной сыворотки для питания детей с одного года: установлены единые требования к качеству и безопасности, упаковке, маркировке, контролю, транспортированию и хранению.
- Стандарт на изготовление сливочного масла — вступит в силу с 1 января 2028 года; документ регулирует производство из коровьего молока и молочных продуктов, а также уточняет требования к упаковке и фасовке.
- Обновлён стандарт на мягкие сыры — также начнёт действовать с 1 января 2028 года; расширены показатели продукции, перечень используемого сырья и усовершенствованы методы контроля, включая подходы к выявлению фальсификации немолочными жирами.
- В ГОСТе на питьевое молоко проведена актуализация нормативной базы: уточнены отдельные показатели и внедрены современные методы лабораторного контроля.
- Сроки вступления: новые ГОСТы начнут действовать с 1 января 2027 и 1 января 2028 годов; предусмотрено право досрочного применения отдельных норм.
По мнению Росстандарта, изменения призваны повысить качество и безопасность молочной продукции и сделать контроль более эффективным.
